水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”,唐宋時又叫“山煮羊”?!渡郊仪骞芬粫校浭隽酥笱蛉鉁募记?,指出:“羊作臠,置砂鍋內(nèi),除蔥椒外有一秘法,只用搥真杏仁數(shù)枚,活水煮之,至骨亦糜爛?!?《宋書》中講了一個故事,大意是:南北朝時,戰(zhàn)爭不斷,百姓遭殃,有個叫毛修之的人被俘,由于他有烹調(diào)手藝,向宋武帝獻(xiàn)羊肉湯,味道鮮美,由俘虜變?yōu)樘倭?,以至后來高升至南郡公。?jīng)過隋唐、五代、宋元等朝代,各族人民遷移大交流,進(jìn)入內(nèi)地居住的多,原有的民俗“漸變舊俗”。
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項目 | 內(nèi)容 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 | ★水盆羊肉 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 2880元,(包括五種:牛肉泡饃、羊肉泡饃、水盆羊雜、牛羊肉燴菜、小炒泡饃)中途不收取任何費(fèi)用 |
培訓(xùn)時間 | 一般兩天左右,培訓(xùn)不限時間學(xué)會為止,三年之內(nèi)可以在次免費(fèi)學(xué)習(xí) |
培訓(xùn)人數(shù) | 可以培訓(xùn)一至兩名人員,只收取一個人的費(fèi)用 |
培訓(xùn)承諾 | 隨到隨學(xué),包學(xué)包會,真?zhèn)鲗?shí)授,配方全給 |
培訓(xùn)課程 | 1.講述水盆羊肉的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。 |
圖片
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簡介
1、產(chǎn)品介紹 水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”,唐宋時又叫“山煮羊”。《山家清供》一書中,記述了煮羊肉湯的技巧,指出:“羊作臠,置砂鍋內(nèi),除蔥椒外有一秘法,只用搥真杏仁數(shù)枚,活水煮之,至骨亦糜爛。” 《宋書》中講了一個故事,大意是:南北朝時,戰(zhàn)爭不斷,百姓遭殃,有個叫毛修之的人被俘,由于他有烹調(diào)手藝,向宋武帝獻(xiàn)羊肉湯,味道鮮美,由俘虜變?yōu)樘倭?,以至后來高升至南郡公。?jīng)過隋唐、五代、宋元等朝代,各族人民遷移大交流,進(jìn)入內(nèi)地居住的多,原有的民俗“漸變舊俗”。 2、利潤分析 按我們當(dāng)?shù)貎r位一碗18元來算:一天平均賣100碗,每碗成本6元×100=600元,100×18=1800元-600元成本=1200元一天×一個月30天=36000,一年12個月=432000元。 備注:房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。 成功的經(jīng)營選址是重中之重,在選址上是不可疏忽大意的,好的選址經(jīng)營生意一定火爆,即使租金高些,也會化解在日常經(jīng)營之中,反而比低租金的選址劃算的多。 3、合作方案 熱誠歡迎大家來公司實(shí)際考察,品嘗、參觀,當(dāng)您覺得心里踏實(shí)后再簽訂合同,將會有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn),從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,直到做出的口味和師傅一樣,才算是完全掌握了技術(shù)操作。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會、學(xué)精。同時,我們還提供二十四小時免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營中遇到的任何問題,我們都免費(fèi)為您提供解決方案,讓您安心、放心。 4、教學(xué)流程 公司對于無任何經(jīng)驗的初學(xué)者學(xué)員,先從捏刀手勢教起,熟悉切菜手勢,操作方便,安全系數(shù)高。對于學(xué)習(xí)項目中所需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn),清洗處理,調(diào)料的辨認(rèn),調(diào)料的配比度,調(diào)味料的屬性,整個密料的操作流程,成功調(diào)味,內(nèi)容搭配等全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)。 |
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1、一次性學(xué)習(xí)費(fèi)用,并免費(fèi)指導(dǎo)開店選址、經(jīng)營方案
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