欧美AAAAV在线看_精品国语人妻色乱码二区_日本综合网在线观看免费_av天堂影音 中文字幕

歡迎訪問(wèn)西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心
企業(yè)新聞

肉夾饃開(kāi)店用什么設(shè)備

作者來(lái)源:西安唯典  發(fā)布時(shí)間:2018-05-05  瀏覽次數(shù): 7644 次

肉夾饃開(kāi)店用什么設(shè)備,肉夾饃專用設(shè)備,賣肉夾饃用什么設(shè)備呢

臘汁肉夾饃是陜西關(guān)中傳統(tǒng)小吃,有中式漢堡美譽(yù)。

臘汁肉夾饃

實(shí)際它是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。

饃香肉酥,回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國(guó),配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽(yù),揚(yáng)名中外,深受人們喜愛(ài)。因其投資小,制作方便,適合全國(guó)大多數(shù)人的口味而深受創(chuàng)業(yè)都?xì)g迎,很多人想賣肉夾饃卻不知道需要什么設(shè)備,今天來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編就給大家介紹一下。

吊爐

最早做臘汁肉夾饃用這種吊爐,燒木炭,現(xiàn)在幾乎以經(jīng)見(jiàn)不到了。

除非做一個(gè)透明廚房讓顧客看到用這種爐子操作,否則不推薦使用。

肉夾饃煤爐

肉夾饃煤爐的優(yōu)點(diǎn)是不用電,適合在小推車上經(jīng)營(yíng),也有燒煤氣、天然氣的。

立式電餅鐺

店面經(jīng)營(yíng)一般用電餅鐺的多些,因?yàn)椴挥妹?,打開(kāi)電源就能用,干凈、衛(wèi)生、方便。

臺(tái)式電餅鐺

臺(tái)式電餅鐺和立式電餅鐺二選一就可以,這是制作白吉饃的設(shè)備,一般人量大銷售多的店家選用立式電餅鐺,反之則選臺(tái)式電餅鐺,臺(tái)式電餅鐺300-500元錢(qián),分為加熱絲、加熱管、加熱盤(pán)三種,現(xiàn)在選用前兩種的多些。

注:電餅鐺一定要選擇上下加熱、上下溫控的,因?yàn)榘准瀸?duì)上下溫都有特殊要求。

魚(yú)肚搟杖

臘汁肉夾饃的白吉餅要求:虎背鐵圈菊花心,焦黃酥脆兩張皮。

要做出這種效果,一定要使用魚(yú)肚搟杖了。魚(yú)肚搟杖一般只有陜西和網(wǎng)上有賣的。

木菜墩

菜墩是剁肉用的,木制菜墩容易開(kāi)裂,每周 需要在涼水中泡一夜,這樣才能減少開(kāi)裂。

PE菜墩

PE菜墩比起木菜墩多很多優(yōu)點(diǎn),首先就是不容易開(kāi)裂,并且干凈衛(wèi)生,這兩種菜墩優(yōu)缺點(diǎn)各位自己把握吧!

菜墩圍板

臘汁肉剁起肉來(lái),油和肉沫會(huì)濺出來(lái),菜墩圍板可以保證肉汁不亂飛,更不會(huì)濺到顧客身上,是不可缺少的用品。

和面機(jī)

和面機(jī)能夠減少我們和面時(shí)的辛苦,也是不可缺少的。

壓面機(jī)

壓面機(jī)在這里是當(dāng)壓片機(jī)用的,并不是壓面條吃。

不銹剛圓桶

煮肉和熱肉要分開(kāi),煮肉用不銹剛圓桶,肉煮好后悶一夜,撈出肉放冰箱冷藏。

電飯鍋

電飯鍋是熱肉時(shí)用的,也可以用煤爐子上面放一個(gè)小的不銹剛圓桶。

肉夾饃用品清單

菜刀:2把

肉墩子:1個(gè)

遮油扇:1個(gè)

40的煮肉鍋:1個(gè)

打饃爐子:1個(gè)或:電餅鐺1臺(tái)

魚(yú)肚搟杖:2個(gè)

電飯鍋:1個(gè)

操作臺(tái):1個(gè)

和面機(jī):1臺(tái)(半袋面粉的)

不銹鋼大盆:2個(gè)

小筐子或盤(pán)子:若干

煮肉爐子:1臺(tái)

肉夾饃包裝袋:若干

食品周轉(zhuǎn)盒:1個(gè)

壓面機(jī):1臺(tái)

大油漏:1把

小漏勺:1把

大湯桶:一個(gè)

大湯勺:1把

小鍋勺、小湯勺:1個(gè)


西安唯典餐飲-陜西小吃培訓(xùn)中心
手機(jī)訪問(wèn)方法:
1 請(qǐng)用手機(jī)掃碼訪問(wèn)手機(jī)端網(wǎng)站.
2 用手機(jī)瀏覽器訪問(wèn)網(wǎng)址(http://xawdcy.com).
更多精彩等你哦!
西安唯典餐飲-陜西小吃培訓(xùn)中心
手機(jī)訪問(wèn)方法:
1 請(qǐng)用手機(jī)掃碼訪問(wèn)官方微信.
2 用微信搜索微信號(hào)(wdcy01)關(guān)注.
關(guān)注微典更多精彩等你哦!